Elkészítés
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót és az élesztőt.
Fűszernövények és fűszerek
Lassan adjuk hozzá a forró vizet és az olívaolajat, és keverjük kemény habbá.
A tésztát lisztezett felületen 10 percig gyúrjuk.
A tésztát egy kiolajozott tálba tesszük, letakarjuk egy konyharuhával, és meleg helyen kelesztjük körülbelül egy órán át, vagy amíg a duplájára nem nő.
Melegítsük elő a sütőt 220 Celsius-fokra (425 Fahrenheit-fokra).
Formázzunk a tésztából golyót, és helyezzük egy kiolajozott tepsire.
Egy éles késsel vágjuk be a tészta tetejét több helyen, és ha szükséges, szórjuk meg szezámmaggal.
Süssük körülbelül 20-25 percig, vagy amíg a kenyér aranybarna nem lesz, és kopogtatásra üreges hangot nem ad.
Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.
Megjegyzés: Ha nincs száraz élesztőnk, használhatunk instant élesztőt. Egyszerűen adjuk hozzá a liszthez, a cukorhoz és a sóhoz.
Íme néhány ötlet és tipp a kenyérreceptek variációihoz:
Fűszernövények és fűszerek: Az extra ízért adjunk a lisztkeverékhez szárított fűszernövényeket, például rozmaringot, kakukkfüvet vagy oregánót. Élénkebb ízért szórhatunk rá granulált fokhagymát vagy hagymát is.
Sajt: A tésztához dagasztás előtt adjunk reszelt sajtot (például cheddart vagy parmezánt), hogy sajtos kenyeret kapjunk.
Teljes kiőrlésű liszt: Az egészségesebb változat érdekében a búzaliszt egy részét helyettesítsük teljes kiőrlésű liszttel. Ne feledjük, hogy ez kissé megváltoztathatja az állagot.
Édes kenyér: Édesebb változathoz adjunk néhány evőkanál mézet vagy cukrot a tésztához. Csípős ízért fahéjat is adhatunk hozzá. Kiegészítők: Sütés előtt próbáljunk ki különböző adalékokat, például mákot, lenmagot, vagy akár egy csipet durva sót az extra ropogósságért.
Tárolás: A hűtött kenyeret légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten tároljuk néhány napig, vagy a fagyasztóban hosszabb tároláshoz.
A házi kenyér tárolásához kövesse az alábbi tippeket:
Sütés
Teljes hűtsön le: Tárolás előtt győződjön meg róla, hogy a kenyér teljesen kihűlt, hogy elkerülje a nedvesség felhalmozódását.
Csomagolás: A frissesség megőrzése érdekében szorosan csomagolja be a kenyeret műanyag fóliába vagy alufóliába. Újrazárható műanyag zacskóba is teheti.
Szobahőmérséklet: Ha a kenyeret néhány napon belül tervezi elfogyasztani, szobahőmérsékleten is tárolhatja. Egyszerűen tárolja hűvös, száraz helyen, közvetlen napfénytől védve.
Fagyasztás: Hosszabb tároláshoz szeletelje fel a kenyeret, és tegye fagyasztóba tehető zacskóba vagy edénybe. Akár három hónapig is friss marad. Amikor készen áll a fogyasztásra, olvassza fel szobahőmérsékleten, vagy pirítsa meg a szeleteket közvetlenül a fagyasztóból.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
