Közepes lángon felforrósítjuk a tejet a narancshéjjal és a vaníliarúddal együtt. A keveréket majdnem felforraljuk, hogy átjárják az ízeket.
Egy tálban keverjük simára a tojássárgáját a cukorral és a kukoricakeményítővel.
Távolítsuk el a narancshéjat és a vaníliát a tejből. Fokozatosan öntsük a forró tejet a sárgás keverékhez, folyamatosan keverjük.
Tegye át a keveréket a serpenyőbe, és lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett főzze addig, amíg a krém besűrűsödik.
Ha besűrűsödött, vegye le a tűzről, és fedje le átlátszó fóliával, amely közvetlenül érintkezik a krémmel, hogy megakadályozza a kéregképződést.
A narancsos cukrászkrémet melegen vagy hidegen tálaljuk, ideális sütemények töltésére vagy friss gyümölcs kíséretére
