Öntsük a lisztet, a csipet sót és ízlés szerint a cukrot egy tálba. Adjuk hozzá a tojást és körülbelül fél bögre tejet. Kezdjük el összekeverni. Sűrűbb, csomómentes tésztát kell kapnunk.
Fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet, folyamatos keverés mellett. Sima, folyékony állagú tésztát kapunk, amelynek állaga a joghurthoz vagy a tejszínhez hasonlít. Hagyjuk a tésztát 5–10 percig pihenni.
Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, és kenjük ki vékonyan olajjal vagy vajjal. Egy merőkanállal öntsünk tésztát a serpenyő közepére. Süssük 1–2 percig, majd fordítsuk meg, és süssük további 30–60 másodpercig, amíg aranybarnára sül.
