Pácoljuk be a csirkét (opcionális, de ajánlott)
Páclé keverése: Egy közepes tálban keverjük össze a mézet, a szójaszószt, az apróra vágott fokhagymát, az almaecetet, az őrölt gyömbért és a fekete borsot.
Csirke bevonása: Helyezzük a csirkecombokat egy nagy, cipzáras zacskóba vagy egy lapos tálba. Öntsük a páclé kb. 2/3-át a csirkére, a maradék $1/3$ csészét pedig tegyük félre későbbi locsoláshoz/mázozáshoz. Hűtés: Pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 1 órán át, vagy ideális esetben 4 órán át, hogy a hús ízes legyen.1
Süssük meg a csirkecombokat
Előmelegítés és előkészítés: Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.2 Béleljünk ki egy peremes sütőlapot alufóliával vagy sütőpapírral a könnyű tisztítás érdekében (a mézes máz nagyon ragacsos lesz!). Nem kötelező egy rácsot a tepsire helyezni, de segít ropogósra pirítani az alját.
Elrendezés: Vegyük ki a csirkét a pácból (a nyers csirkéhez használt pácot dobjuk ki), és rendezzük el a csirkecombokat az előkészített sütőlapon, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz.3
Első sütés: Süssük 20 percig. 3. Locsolás és máz
A máz sűrítése (opcionális): Amíg a csirke sül, öntsd a félretett 4$1/3$ csésze pácot egy kisebb lábasba.5 Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és főzd körülbelül 5-7 percig, amíg kissé besűrűsödik és szirupos mázzá nem válik.6
Locsolás: Az első 20 perc után vedd ki a csirkecombokat a sütőből.7 Kend meg bőségesen a csirkét a besűrített, félretett mázzal.
Végső sütés: Tedd vissza a csirkecombokat a sütőbe, és süsd további 15-20 percig, vagy amíg a csirke belső hőmérséklete el nem éri a 8$165^\circ\text{F}$ (9$74^\circ\text{C}$) értéket.10 A máznak ragacsosnak és szépen karamellizáltnak kell lennie.
Ropogósra sütve grillen (opcionális): A ropogós bőrért és a mélyebb karamellszínért helyezd a sütőrácsot a tetejéhez, és grillezd a csirkét 2-4 percig, ügyelve arra, hogy ne égjen meg.11
Azonnal tálald őket, amíg forrók és ragacsosak! Tökéletesen illik párolt rizzsel vagy krumplipürével és friss zöldsalátával.
Szeretnél egy gyors és friss zöldségköretet ajánlani ehhez az édes-savanyú csirkéhez?
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
