Ingredienti
- 🍎 4 mele
- 🌾 50 g di farina tipo 1
- 🧈 50 g di burro fuso
- 🍬 2 cucchiai di dolcificante stevia (oppure 4 cucchiai di maltitolo, eritritolo, miele o zucchero)
- 🥚 2 uova
- 🍋 1 succo di limone
- 🍋 1 scorza grattugiata di limone
- 🧁 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 🧂 1 pizzico di sale
Preparazione
1️⃣ Prepara le mele:
Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, affettatele con la mandolina, riponetele in una scodella, irroratele con il succo di limone, mescolatele e tenetele un attimo da parte.2️⃣ Prepara l’impasto:
Rompete le uova in una scodella, aggiungete la scorza grattugiata di limone, il pizzico di sale, il dolcificante stevia (oppure il maltitolo, eritritolo o zucchero), l’estratto di vaniglia e mescolate con la frusta a mano.3️⃣ Aggiungete gli ingredienti secchi:
Unite la farina e il lievito, mescolate per ottenere un composto liscio e omogeneo, poi integrate il burro fuso e amalgamate bene.4️⃣ Unisci le mele:
Inserite le mele affettate e rimestate con la spatola fino a distribuirle uniformemente.5️⃣ Cottura:
Foderate con carta forno il fondo di uno stampo piccolo con cerniera, versateci l’impasto e livellatelo adeguatamente. Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 45-50 minuti. 🍏Al termine, rimuovete la torta dallo stampo, adagiatela su un piatto e gustatevela tiepida o fredda!
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