Krémes croissant-ok: Francia luxus, amit otthon is elkészíthetsz

Kezdjük a krém elkészítésével.

Egy tálban keverjük össze a tojássárgáját és a cukrot,
és verjük habosra és krémesre.

Ezután adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára.

Melegítsük fel a tejet, amíg forró nem lesz, de nem forr.

Lassan öntsük a meleg tejet a tojásos keverékhez,
folyamatos keverés mellett.

Ez megakadályozza, hogy a tojások kicsapódjanak.

Öntsük vissza a keveréket a lábasba,
és melegítsük közepes-alacsony lángon.

Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a krém besűrűsödik,
és sima, pudingszerű állagot nem kap.

Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vanília kivonatot.

Tegyük a sütőkrémet egy tálba,
azonnal fedjük le fóliával (a krémhez),
és hagyjuk teljesen kihűlni a hűtőszekrényben.

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (350°F).
Nyújtsuk ki a leveles tésztát, és vágjuk háromszögekre.

Mindegyik háromszöget formázzunk croissant alakúra,
és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.