400 ml tej
50 g vaníliás pudingpor vagy kukoricakeményítő
4 evőkanál cukor
50 g vaj
300 ml 30%-os habtejszín (a tejszínhabosításhoz)
Elkészítés:
Öntsünk 400 ml tejet egy lábasba, és keverjük össze a pudingporral (vagy keményítővel) és 4 evőkanál cukorral. Melegítsük a tejet, amíg forrni nem kezd, és a tejszín besűrűsödik.
Vegyük le a tűzről, és keverjünk 50 g vajat a forró tejszínhez. Hagyjuk teljesen kihűlni a krémet. Cukor
Amikor kihűlt, verjünk fel 300 ml tejszínt, és keverjük el könnyedén, hogy habos krémet kapjunk.
A krémet tároljuk a hűtőszekrényben.
3. Rántott tészta.
Hozzávalók:
200 ml víz
45 g vaj
egy csipet só
150 g finomliszt
4 tojás
Elkészítés:
Öntsünk 200 ml vizet egy lábasba, adjunk hozzá 45 g vajat és egy csipet sót. Forraljuk fel a keveréket. Tejtermékek és tojás
Adjunk hozzá 150 g lisztet, és keverjük addig, amíg sima tészta nem képződik, amely elkezd elválni a falaktól, és lassan az lábas aljához tapad.
Tegyük félre a tésztát, és hagyjuk kihűlni. Fokozatosan adjunk hozzá 4 tojást a kihűlt tésztához.
A tésztát terítsük szét egy sütőpapírral bélelt tepsin.
Tudjunk meg többet
Karamellszósz
Karamellszósz
Sütés.
Süssük 10 percig 230 °C-on (felső + alsó sütés). Ezután csökkentse a hőmérsékletet 200 °C-ra, és süsse további 10 percig. Fűszerek és fűszernövények
Sütés közben ne nyissa ki a sütőt, hogy a sütemények ne essenek le.
4. Karamellás tejszínhab.
Hozzávalók:
hűtött karamellszósz (az 1. részből)
300 ml 30%-os tejszín
Elkészítés:
Keverje össze a karamellszószt 300 ml hideg tejszínhabbal. Verje fel a karamellkrémet kemény habbá.
Tárolja hűtőszekrényben.
5. Karamellmáz (opcionális).
Hozzávalók:
75 ml 30%-os tejszín
125 g cukor
45 g vaj
Elkészítés:
Hagyja karamellizálódni a cukrot. Öntse hozzá a felmelegített tejszínt, és keverje jól össze. Végül keverje hozzá a vajat, és hagyja felolvadni.
Hagyja a mázat kissé kihűlni.
6. A sütemények befejezése.
Vágja félbe a süteményeket. Töltse meg az alját vaníliakrémmel.
Rétegezze be karamellás tejszínhabbal.
Befedjük a tetejét, és meglocsoljuk karamellmázzal.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
