Helyezze a koktélparadicsomokat egy kis tűzálló edénybe vagy serpenyőbe.
A felszeletelt fokhagymát és a friss fűszernövényeket (ha használjuk) szórjuk a paradicsomra.
Sózzuk, borsozzuk. Ha a paradicsom nem túl édes, adjunk hozzá egy csipet cukrot.
Olívaolajjal lekenjük:
Öntsön olívaolajat a paradicsomokra, amíg teljesen el nem merül. Ez döntő fontosságú a konfitálási folyamat szempontjából.
Lassú főzés:
Melegítsük elő a sütőt 150°C-ra (300°F).
Tegye az edényt a sütőbe, és süsse 1-2 órán keresztül, vagy amíg a paradicsom megpuhul és enyhén ráncos lesz. A pontos idő a paradicsom méretétől függ.
Lehűtjük és tálaljuk:
Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja kissé kihűlni a paradicsomot az olajon.
Forrón vagy szobahőmérsékleten tálaljuk. Tippek és variációk:
Gyógynövényváltozatok: Kísérletezzen különböző gyógynövényekkel, például bazsalikommal, zsályával vagy babérlevéllel.
Fűszeres ütéshez: Adjon hozzá egy csipetnyi pirospaprika pehelyet a finom ütés érdekében.
Balzsammáz: Az édes-savanyú kontraszt érdekében tálalás előtt kenjük meg balzsammázzal.
Tárolás: A Confit paradicsom légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben akár egy hétig is eltartható.
Felhasználások:
Sült húsok, grillezett halak vagy szárnyasok köreteként tálaljuk.
Adja hozzá tésztaételekhez vagy salátákhoz.
Használja bruschetta vagy crostini feltétként.
Sajttal és keksszel tálaljuk.
Adja hozzá őket egy pizzához.
Fokhagyma opciók: Használhat egész gerezd fokhagymát is. Nagyon puhák és könnyen kenhetőek lesznek.
Élvezze a finom kandírozott koktélparadicsomokat
