A töltelék elkészítése: Egy kis tálban keverjük össze a krémsajtot, a fűszernövényeket, a fokhagymát, a sót és a borsot.
Töltsük meg a csirkét: Nyissunk ki minden csirkemellet, mint egy könyvet, és helyezzünk a töltelék egy részét a közepére. Minden mellet feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük.
Panírozás: Minden csirketekercset bekenünk lisztbe, majd felvert tojásba, végül zsemlemorzsába.
Elkészítés: Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. A csirke tekercseket aranybarnára sütjük és átsül.
Elkészítjük a szószt: Ugyanabban a serpenyőben, ahol a csirkét főztük, olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük aranybarnára. Öntsük hozzá a csirkehúslevest, a citromlevet, a petrezselymet és ízesítsük sóval, borssal. Pár percig pároljuk, hogy a szósz összeálljon.
Tálalás: A csirkemelleket melegen, fokhagymás és fűszernövényes szósszal tálaljuk.
Tippek:
Töltelék: A tölteléket más összetevők, például spenót, gomba vagy paprika hozzáadásával változtathatja.
Feltöltés: Zsemlemorzsa helyett darált diót vagy mandulapelyheket használhatunk a tekercsek bevonására.
Köretek: A zsemlét burgonyapürével, rizzsel vagy friss salátával tálaljuk.
