Elkészítés
Először egy nagyobb fazékban vizet forralok, majd hozzáadom a felkockázott burgonyát. Közepes lángon körülbelül 15–20 perc alatt puhára főzöm, amíg a kés könnyedén beleszalad. Ezután alaposan leszűröm.
A még forró burgonyát visszateszem az üres fazékba, és azonnal hozzáadom a konfitált fokhagymát. Ha van egy kevés az olajból is, az csak jót tesz az állagnak és az íznek. Ekkor krumplinyomóval vagy villával elkezdem összetörni, hogy a fokhagyma egyenletesen eloszoljon.
Ezután jöhet a tej vagy tejszín, a vaj, a só és a szerecsendió. Nem géppel dolgozom, hanem kézi habverővel vagy nyomóval, mert így marad igazán selymes a textúra, nem lesz ragacsos. Addig keverem, amíg a püré könnyű, krémes és fényes nem lesz.
A kész krumplipürét tálba kanalazom, majd ízlés szerint megszórom apróra vágott snidlinggel, ropogós bacon darabkákkal vagy egy kevés frissen reszelt parmezánnal. Így nemcsak ízben, hanem látványban is hozza az éttermi szintet.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
