- Elkészítés
Sütő: Melegítse elő a sütőt $170^\circ\text{C}$-ra. Sütőtálca: Kenj ki egy tepsit vagy sütőformát (kb. $30 \text{ x } 20 \text{ cm}$), és szórd meg durva liszttel vagy kókuszliszttel. - A tészta keverése
Száraz hozzávalók: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Keverd jól össze, hogy a sütőpor egyenletesen eloszoljon (ez a lucskos állag kulcsa).
Folyékony hozzávalók: Add hozzá a tojásokat, a tejet, az olajat és opcionálisan a lekvárt is.
Keverés: Mindent gyorsan és könnyedén keverj össze egy habverővel vagy fakanállal. Csak addig keverd, amíg a tészta össze nem áll, a túl hosszú keverés aktiválhatja a keményítőt, és a tészta nem lesz olyan lucskos.
- Sütés
Sütőtálca: Öntsd a tésztát az előkészített tepsire, és simítsd el.
Sütés: Süsd előmelegített sütőben kb. $25-30 \text{ perc}$.
Próba: Ellenőrizd, hogy a mézeskalács elkészült-e egy tűvel (tisztán kell kijönnie).
III. Befejezés
Máz: A mézeskalácsot kihűlés után bevonhatjuk csokoládémázzal.
Díszítés: Kókuszreszelékkel, dióval vagy csak porcukorral szórhatjuk meg.
A mézeskalács a sütés másnapján a legfinomabb, amikor szétterül és csodálatosan puha. Jó étvágyat!
Inkább egy gyors almás töltelék receptjét szeretnéd, amit a mézeskalácsra tehetsz?
