További:
-
1 üveg fekete ribizli lekvár (450 g)
-
120 g mandulaforgács
Elkészítés
Vajas tészta:
-
Keverd össze a lisztet a sütőporral és a porcukorral.
-
Add hozzá a hideg, kockára vágott vajat, és morzsás állagúvá dolgozd.
-
Add hozzá a tojássárgákat, és gyorsan gyúrd sima tésztává.
-
Oszd két egyenlő részre, és nyújtsd ki mindkettőt egy sütőpapírral bélelt tepsibe (vagy süsd őket külön).
Hab és a lapok sütése:
-
Verd kemény habbá a tojásfehérjéket csipet sóval. Fokozatosan add hozzá a porcukrot, míg fényes hab nem lesz. Végül óvatosan forgasd bele a keményítőt.
-
Az első tésztalapra kend rá a lekvár felét, majd a hab felét.
-
Szórd rá a mandulaforgács felét (60 g).
-
Süsd előmelegített sütőben 175°C-on kb. 30–40 percig, míg a hab enyhén aranybarna és ropogós lesz.
-
Ismételd meg a második tésztalappal a maradék lekvárt, habot és mandulát.
Krém:
-
Forralj fel 3 csésze tejet a cukorral és a vaníliás cukorral.
-
A maradék 1 csésze tejet keverd simára a tojássárgákkal, liszttel és keményítővel (csomómentesen).
-
Amikor a tej felforr, öntsd bele a keveréket, és folyamatosan keverve sűrítsd puding állagúra. Hagyd teljesen kihűlni (fedd le fóliával, hogy ne képződjön kérge).
-
Verd habosra a puha vajat, majd kanalanként add hozzá a kihűlt pudingot. Végül add hozzá a mandula aromát vagy Amarettót.
Összeállítás:
-
Tedd az első tésztalapot (tészta + lekvár + hab + mandula) egy tálcára.
-
Kend rá egyenletesen az egész krémet.
-
Tedd rá a második tésztalapot.
-
Hűtsd a sütit legalább 3–4 órát, de legjobb egy éjszakán át, hogy a tészta megpuhuljon a krémtől és az ízek összeérjenek.
Jó étvágyat! 🍰
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
