II. Elkészítés
1. A kakaós alap elkészítése
- Keverés: Egy nagy tálban keverje össze a darált kekszet, a kakaóport és a porcukrot.
- Nedvesítés: Adja hozzá a puha vajat, a kihűtött kávét és a rumot/rumaromát.
- Gyúrás: Gyúrja össze a masszát, amíg egy puha, jól formázható, egységes tésztát nem kap. Ha túl lágy, tegyen hozzá még egy kevés darált kekszet.
2. A kókuszos töltelék (vagy réteg) elkészítése
- Összeállítás: Keverje össze a kókuszreszeléket a porcukorral, a vanília kivonattal és a puha vajjal.
- Tej hozzáadása: Fokozatosan adja hozzá a tejet, amíg a massza enyhén ragacsos és formázható nem lesz.
3. Formázás (A klasszikus sünis forma)
A süni süti formázására két fő módszer van: golyóként vagy hosszú rúd formában.
A. Egyszerű golyó (gyors módszer):
- Vegyjen a kakaós masszából egy diónyi méretű darabot.
- Nyomkodjon bele egy szem meggyet (ha használ).
- Hengerlés: Görgesse a golyót a kókuszos masszában, hogy mindenhol bevonja.
- Tüskék: Késsel vágjon a kókuszos golyóra apró vágásokat, hogy a tüskék hatását imitálja, vagy egyszerűen hagyja a kókuszreszelék „borzas” külsőjét.
B. Hosszú rúd / Szelet (az eredeti forma):
- Nyújtás: Terítsen ki egy réteg sütőpapírt, és nyújtsa ki rajta a kakaós masszát kb. 1 cm vastag téglalappá.
- Töltelék rákenése: Kenje rá a kókuszos masszát.
- Feltekercselés: A sütőpapír segítségével tekerje fel a tésztát szorosan, mint egy bejglit.
- Hűtés: Csomagolja be a rudat szorosan a sütőpapírba vagy folpackba, és tegye hűtőbe minimum 3 órára, hogy megdermedjen.
- Szeletelés: Dermedés után vágja a rudat kb. 1,5–2 cm vastag szeletekre.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
