A lusta kenyér receptem. Ezt a dagasztás nélküli fokhagymás kenyeret újra és újra sütöm!
Elkészítés:
Este: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a cukrot, az élesztőt, a vizet és a fokhagymát. A keverék laza és ragacsos lesz – így is kell lennie. Fedjük le folpackkal vagy egy konyharuhával, és hagyjuk pihenni 12-18 órán át szobahőmérsékleten. A tészta megkel és buborékos lesz.
Reggel vagy a kelesztési idő után: Melegítsük elő a sütőt 230°C-ra (alul és felül). Ha van öntöttvas edényed, tedd bele melegedni (vagy használj fedővel ellátott, sütőálló tálat).
Szórj lisztet a konyhapultra, és óvatosan borítsd rá a tésztát. Ne gyúrd, csak formázz belőle egy durva kenyeret. Hagyd pihenni 30 percig.
Óvatosan helyezd a tésztát az előmelegített edénybe (kibélelheted sütőpapírral is). Kend meg a tetejét olívaolajjal és fokhagymával, és szórd meg rozmaringgal.
Süsd 30 percig letakarva, majd vedd le a tetejét, és süsd további 10-15 percig, amíg a tészta aranybarna és ropogós nem lesz.
Vedd ki, hagyd kihűlni, és... tálald vajjal, sajttal, vagy egyszerűen semmivel – ez a kenyér magáért beszél!Ez a recept életmentő a nap bármely szakában – nincs dagasztás, nincs gyúrás, csak várakozás és ropogás!
MENTSD MEG ÉS OSZD MEG, ha te is szereted a házi kenyeret, de a felesleges erőfeszítés nélkül!
