-
A megfőtt burgonyát alaposan szűrd le, majd még melegen nyomd át krumplinyomón vagy törd össze teljesen simára.
-
Tedd a burgonyát egy tálba, add hozzá a tojást (vagy kettőt – a mérettől függően), a sót, a lisztet és a keményítőt.
-
Gyorsan gyúrd össze puha, egynemű tésztává. Ne dolgozd túl – minél rövidebb ideig gyúrod, annál puhábbak lesznek a kopytkák.
-
Oszd a tésztát részekre, sodorj belőlük rudakat, majd vágd fel kis „pálcikákra”.
-
A kopytkákat adagokban főzd sós, lobogó vízben. Amikor feljönnek a víz felszínére, főzd még 1–2 percig, majd szűrőkanállal szedd ki.
🍽 Tálalás
Egy serpenyőben pirítsd aranybarnára a szalonnát. A kifőtt kopytkákat enyhén átforgathatod ugyanabban a serpenyőben, vagy locsold meg a forró szalonnazsírral.
💡 Tippek
-
Ha a burgonya nagyon nedves, adj hozzá egy kicsivel több keményítőt a liszt helyett.
-
Édesen is kiváló: vajjal, cukorral és fahéjjal.
-
Másnap serpenyőben átpirítva enyhén ropogós lesz – úgy is nagyon finom.
Ha szeretnéd, készíthetek belőle rövidebb Facebook-posztot, grafikához való szöveget, vagy egy szalonna nélküli változatot is. 😊
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
