3. Kristályosodási teszt
A tiszta méz természetesen kristályosod, különösen hideg éghajlaton vagy amikor a hőmérséklet 14°C alá esik.
Valódi méz: megvastag és apró szemcséket képez, anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait.
Hamis méz: Egész évben folyékony marad, ami hőkezelésre vagy cukorral való keverésre utalhat.
4. Szalvéta teszt
Következő oldal
4. Szalvéta teszt
Tegyél néhány csepp mézet egy tiszta szalvétára.
Igazi méz: a felületen marad anélkül, hogy elkenné vagy nedvesítené a papírt.
Műméz: vizes vagy szirup jelenléte miatt nedves réteget hagy.
5. Illat, íz és textúra
Illat: a tiszta méznek intenzív, virágos illata van.
Íz: Édes lehet enyhe keserű jegyekkel.
Textúra: Vastag és enyhén ragadós, meleg érzést hagy a torokban.
A műméz általában túl édes, hiányzik az illatos árnyalatokból, és gyorsan olvad a szájban.
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
