1️⃣ Élesztő aktiválása
Egy kis tálban keverd össze a langyos tejet az élesztővel. Hagyd állni kb. 5 percig, amíg habos nem lesz.
2️⃣ Száraz hozzávalók összekeverése
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, cukrot és sót.
3️⃣ Nedves és száraz hozzávalók egyesítése
Készíts mélyedést a liszt közepén, öntsd bele az élesztős tejet és az olvasztott vajat. Keverd össze, amíg ragacsos tészta nem lesz.
4️⃣ Tészta dagasztása
Borítsd lisztezett felületre, és dagaszd 10–12 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Robotgép dagasztókarral is készíthető.
5️⃣ Kelesztés
Tedd a tésztát kiolajozott tálba, fedd le, és hagyd meleg, huzatmentes helyen kelni 1–2 órán át, amíg a duplájára nő.
6️⃣ Formázás
Nyomkodd ki belőle a levegőt, oszd egyenlő részekre, formázz golyókat, és tedd kiolajozott kenyérformába.
7️⃣ Második kelesztés
Fedd le, és hagyd újra kelni 1–2 órán át, amíg ismét megduplázódik.
8️⃣ Sütő előmelegítése
A sütés előtt kb. 15 perccel melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
9️⃣ Kenés tojással
Kend meg a tetejét a felvert tojással, hogy szép fényes legyen.
🔟 Sütés
Süsd 25–30 percig, amíg aranybarna lesz, és az alját megkopogtatva üreges hangot ad.
🍽️ Hűtés és tálalás
Hagyd pár percig a formában hűlni, majd rácson teljesen kihűteni. Szeleteld, és élvezd!
🌟 Variációk
-
Édes tejes kenyér: növeld a cukrot ½ csészére
-
Sós változat: csak 1 evőkanál cukor + fűszerek
-
Teljes kiőrlésű: liszt fele teljes kiőrlésű
-
Sajtos: reszelt sajttal töltve
-
Gyümölcsös: aszalt gyümölcsökkel
-
Diós: aprított diófélékkel
-
Matcha vagy csokis: kakaóporral vagy matchával
💡 Tippek a tökéletes tejes kenyérhez
-
Mérj pontosan (konyhai mérleg ajánlott)
-
Ne legyen túl forró a tej
-
Dagaszd alaposan
-
Ne siettesd a kelesztést
-
Ha nincs tojás, tejjel is megkenheted
📦 Tárolás
-
Szobahőmérsékleten: 2–3 napig
-
Fagyasztva: szeletelve akár 2–3 hónapig
-
Szikkadt kenyér felfrissítése: sütőben 150°C-on 5–10 perc
🍞 Összegzés
Ez a házi tejes kenyér puha, könnyű és ellenállhatatlan. Akár reggelire, akár szendvicshez vagy uzsonnára készíted, garantáltan siker lesz. Próbáld ki, és élvezd a friss, házi kenyér ízét!
Ha szeretnéd, csinálhatok belőle rövid Facebook-posztot, nyomtatható receptet, vagy vegán verziót is 💛🍞
